mercoledì 7 marzo 2012

Pizza fritta....Napoletana.



Pizza Fritta




Classico della cucina Napoletana, ricetta gustosissima e sfiziosa, ci sono moltissime varianti tra cui: Potete aggiungere le olive e al posto del basilico origano. Oltre che con la salsa, sono ideali con prosciutto o stracchino, o anche con cioccolata in crema e zucchero a velo, o marmellata e zucchero a velo.

Per 4 persone

Tempo cottura = 10 minuti
Difficoltà = Media

Ingredienti:

400 gr di farina 00
100 ml di acqua tiepida
1 cubetto di lievito di birra
2 mozzarelle
salsa q.b
sale
alcune foglie di basilico

Preparazione:

Sciogliere il lievito nell’acqua
In una tavola versare la farina a fontana e man a mano l’acqua con il lievito
Aggiungere il sale
Impastare fino ad ottenere una pasta elastica
Far lievitare per 2 ore
Passato il tempo impastare e formare con l’aiuto di un bicchiere dei dischi
In un pentolino con abbondante olio far friggere i dischi
Una volta cotti scolarli e condirli con salsa mozzarella a cubetti e foglie di basilico
Servire

10 commenti:

  1. mmm la conosco bene, sono stata a Napoli 4 anni e la pizza fritta è ottima!
    Sono passata per un saluto
    Elisa

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    1. Si buonissima Spero ti sia piaciuta anche la mia città..:) un bacio.

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  2. Buonissime le pizzelle fritte! Quand'ero piccola mia madre mi ricordo che le preparava la mattina presto per mangiarle a colazione con la marmellata o con lo zucchero! Che ricordi!Ciao

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    1. Sono felice di aver risvegliato questi ricordi allora :) Ciao un bacione.

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  3. Risposte
    1. Ma grazie :) provala mi raccomando.

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  4. Ciao, sono passata perché sentivo odore di pizza, ce ne sono ancora? Che buone.

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    1. Si che ce ne sono.... :) prendine quante ne vuoi.. ciao

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  5. e chi resite?! chissa' perche' il fritto e' cosi' buono:-) bacioni

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    1. e si il fritto e proprio buono :) bacini

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