MOUSSE AL PEPERONCINO

Ingredienti:
200 gr di cioccolato fondente
2 noci di burro

2 tazzine di caffè
Una punta di peperoncino
4 uova
Zucchero a velo
Panna montata

Procedimento:
Per prima cosa fate fondere il cioccolato fondente con il caffè a bagnomaria mescolando per bene. Una volta sciolto e liscio togliete il pentolino dal fuoco e unite il burro, i tuorli delle uova e il pizzico di peperoncino.

Mentre il composto si raffredda montate a neve ben soda gli albumi, aggiungete un paio di cucchiai di zucchero a velo e poi unite il tutto al composto di cioccolato fondente; mescolate e amalgamate i due composti ed infine versateli dentro delle coppe di vetro.

Mettete le mousse al peproncino nel frigorifero e lasciatele raffreddare per circa 12 ore! Prima di servirle lasciatele una mezzoretta fuori dal frigo in modo da recuperare tutti i sapori.
Una volta pronte decorate con la panna montata e un pizzico di peperoncino (proprio poco!!!)